Fondue/Raclette

Fondues et raclettes

Caty Bérubé

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: PRATICO-PRATIQUES

Les fondues et les raclettes n'ont pas d'égal pour nous rassembler et nous réconforter. Que de convivialité! En plus, ces mets demandent peu de préparation, ce qui est idéal pour recevoir parents et amis sans chichis. Que vous préfériez les versions classiques ou les saveurs exotiques, vous trouverez dans ce livre 100 recettes savoureuses! Tant de délicieux arômes et de plaisir à partager… N'attendez plus: sortez votre caquelon et votre gril à raclette!

Au coin du feu : raclettes et fondues entre amis. 60 recettes

Sophie Brissaud , Catherine Madani

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: DE LA MARTINIERE

L'été a ses barbecues, l'hiver ses plats réconfortants. Au coin du feu... On aime s'y retrouver dans une ambiance chaleureuse et conviviale, en famille ou entre amis, pour des soirées inoubliables.En 60 recettes, ce livre inspirant et gourmand est le compagnon idéal de ces moments d'exception, où le fromage est roi et se décline en fondues, raclettes et tartiflettes, parmi d'autres spécialités fromagères : Piments rouges farcis au fromage ; Soupe au cheddar et à la bière...Et comme il n'y a pas que la fondue dans une soirée fondue, des idées de pickles, ...
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Fondues (Les)

Lucie Pinault

Date de parution : Octobre 2001

Éditeur: TRECARRE

Losqu'il est question de fondue, nous pensons d'abord aux classiques : au fromage, bourguignonne, chinoise, etc. Mais d'où viennent-elles ? D'où tirent-elles leur origine ? L'auteure, Lucie Pinault, explore le monde savoureux des fondues.Elle fait le tour de la question. Pour chaque type de fondue, elle en donne l'origine, les différentes variantes régionales et les controverses qu'elles peuvent susciter. Quelques trucs et anecdotes émaillent le texte.Les ustensiles nécessaires sont certes peu nombreux, mais d'une importance indéniable. L'auteure vous conseillera tel ou tel outil selon le type de fondue que vous aurez choisi de préparer.Certaines fondues, ...

Fondues: Pierre à Griller & Raclettes

Date de parution : Mars 2006

Éditeur: ARTEMIS

Coupez le boudin en rondelles.Détaillez le porc en fines lamelles. Décortiquez les gambas.Arrosez les lamelles de porc, les gambas et les tranches d'ananas de jus de coco et de jus de citron vert, puis saupoudrez de piment de Cayenne.Assaisonnez, puis faites cuire les aliments sur votre pierre à griller et dégustez.

Soirée raclette à la bougie

Date de parution : Décembre 2017

Éditeur: MARABOUT

Soirée raclette à la bougie !Un appareil à raclette écologique, pratique et esthétique, qui fonctionne à la chaleur d'une bougie, en 3 minutes seulement.Facile à transporter, il peut s'emmener partout : en vacances, chez des amis.Comment ne pas fondre d'envie ?Les meilleures raclettes13 recettes à partager entre amis ou en famille.Redécouvrez le plaisir de la raclette dans une version individuelle où chacun prépare ses associations préférées.

Fondues (Les)

Angelika Ilies

Date de parution : Septembre 2005

Éditeur: VIGOT

Propose des recettes de fondues, classiques ou récentes, à l'huile ou au bouillon, accompagnées de sauces et de dips, pour des repas conviviaux.
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Raclette et fondue

Martin Kintrup

Date de parution : Avril 2010

Éditeur: CARACTERE

Quoi de mieux que de se réunir, en famille ou entre amis, autour d'une bonne raclette ou d'une fondue ? Des plus traditionnelles aux plus originales, Raclette et fondue regorge d'idées savoureuses qui vous permettront d'adapter ces plats à votre quotidien. Certaines recettes vous démontreront qu'un appareil à raclette n'est pas toujours nécessaire pour apprécier cette spécialité. En plus des recettes de fondues et de raclettes, vous y retrouverez aussi différents plats d'accompagnement ainsi que de nombreuses suggestions de trempettes permettant d'agrémenter vos repas.

Fondues à partager

Karine Miceli

Date de parution : Octobre 2008

Éditeur: DELTA

Plat à partager entre amis, synonyme de rires et de bons moments, la fondue à su s'imprégner de différentes cultures culinaires.On recense aujourd'hui des fondues à l'huile, au bouillon ou encore des fondues sucrées. La fondue à l'huile s'accommodera plutôt de viandes ou de poissons alors que celle au bouillon, plus légère, offrira une gamme plus étendue d'aliments, légumes, viandes, crustacés, poissons, notons que celle-ci est peu calorique.Reste enfin la fondue sucrée, dont les enfants sont les plus fervents adeptes : ils y plongeront plus volontiers des fruits ou des marshmallows.

Fondues

Date de parution : Janvier 2000

Éditeur: DE L'OLYMPE

Plus de 40 recettes faciles et rapides de fondues au fromage, aux légumes, à la viande, au poisson, de desserts, et de sauces d'accompagnement.

Raclettes

Martine Lizambard , Bernard Radvaner

Date de parution : Février 2012

Éditeur: SOLAR

Un florilège de recettes délicieuses et conviviales pour donner à la raclette toutes les couleurs et toutes les saveurs. Légumes ou fruits, charcuterie ou poisson, tout convient aux poêlons ! Bonne humeur et gourmandise au menu... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !
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Fondues, raclettes et plats flambés

Thierry Roussillon

Date de parution : Octobre 2007

Éditeur: DE L'HOMME

Dès que la saison froide commence à s’installer, on se fait une joie de ressortir nos caquelons et nos fours à raclette. Nous avons souvent l’habitude de toujours servir les fondues, les plats flambés et les raclettes de la même façon alors que ces plats peuvent s’adapter à mille et une possibilités. L’auteur nous ouvre ici de multiples horizons tous plus savoureux les uns que les autres.

Fondues Délices

Arlette Sirot

Date de parution : Octobre 2008

Éditeur: MINERVA

80 savoureuses recettes de fondues à partager... pour les accros du salé comme pour les fous de sucreries, pour les carnivores et pour les végétariens, pour les enfants et pour les grands !Fondue au fromage ou fondue aux légumes, fondue au bouillon ou fondue à l'huile... Convivialité est le maître mot de cette cuisine facile !De la fondue traditionnelle, comme la fondue savoyarde ou bourguignonne, à la fondue épatante de créativité comme la fondue aux huîtres ou la fondue de légumes en tempura, vous pourrez vous délecter !Arlette Sirot ne se contente d'ailleurs pas de vous faire fond ...

Fondues : Idées Nouvelles, Conviviales et Festives

Annette Sabersky

Date de parution : Juin 2006

Éditeur: CHANTECLER

Les recettes classiques ou plus élaborées à la viande, au poisson, à la volaille ou aux légumes sont classées en quatre parties : fondues classiques, pour les gourmets, fondues sucrées et sauces et accompagnement. Pour chaque recette est indiqué ce qui s'y applique ou non : exotique, nourrissant, créatif, végétarien, enfants, rapide, économique et maigre.
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Lady Hamilton

Anne Pons

Date de parution : Avril 2002

Éditeur: NIL

On a souvent dit que la vie d'Emma Hart était un roman. Comment définir en effet ce qu'il est convenu d'appeler un «fabuleux destin», celui de cette enfant née au XVIIIe siècle dans la misère la plus noire et qui deviendra la noble lady Hamilton ?Il y a la petite fille illettrée, ravissante, qui va tenter sa chance à Londres, la jeune femme entretenue par un aristocrate qui la «vend» à son vieil oncle, ambassadeur anglais à Naples, lequel souhaite enrichir d'une statue animée sa collection d'antiques. Il y a celle qui épouse son Pygmalion, la favorite de l'i ...

Fondues et Raclettes

Francis Boutiller

Date de parution : Mars 2006

Éditeur: ANAGRAMME

Originaire de la Suisse, la fondue fournissait l'énergie nécessaire pour affronter les grands froids d'hiver. Les bienfaits et les vertus des fromages montagnards se déclinent en toute saison, à l'occasion de fêtes entre copains ou de simples repas familiaux.Mais savez-vous qu'il existe une grande variété dans la préparation d'une fondue ou d'une raclette ? Et d'abord, quelles sont les plats véritablement authentiques ? Existe-t-il des recettes typiquement françaises ? Avec quels ingrédients peut-on accompagner idéalement une fondue ou une raclette ? Quels sont les meilleurs fromages à utiliser ? Quels sont les condiments les mieux adaptés ? Quelles ...
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Fondues et raclettes

Marie-Jo Gauthier

Date de parution : Septembre 2010

Éditeur: MALINS (LES)

Depuis toujours les fondues et les raclettes sont synonymes de repas entre amis et en famille. De la recette classique de fondue bourguignonne à la raclette la plus originale, voilà un livre qui vous permettra de cuisiner des dizaines de repas qui sortent de l'ordinaire. En plus des raclettes et fondues, vous y trouverez des sauces d'accompagnement qui rendront vos fondues encore plus savoureuses.

Raclettes

Claudia Schmidt

Date de parution : Septembre 2005

Éditeur: VIGOT

Propose des recettes de raclettes, à base de viande, de poisson, de fruits ou de légumes, ainsi que de recettes de pierrades, pour faire du repas un moment de convivalité.
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Fondues (Les)

Date de parution : Octobre 2001

Éditeur: SAEP

A base de fromages, de viandes, de poissons, de légumes ou sucrées, elles sont toutes originales et vous permettront, sans trop de préparatifs, de vous retrouver entre amis autour d'un plat convivial et sympathique.

Fondues et Raclettes

Stéphane Lagorce

Date de parution : Novembre 2005

Éditeur: HACHETTE

Je veux la recette!Découvrez 50 recettes alléchantes de «fondues é raclettes» simples et gourmandes.Choisissez-en une [Mmm! ces photos!], repérez le temps de préparation et de cuisson, le coût et la difficulté et à vous de jouer! Quelques ingrédients simples, une ou deux astuces, le truc de Stéphan ou le tuyau de Laurence, la botte secrète d'Aude et Leslie, le verre de vin qui va bien et hop!Fêtez le plaisir d'être ensemble autour d'un bon petit plat!Je veux en savoir plus!Des recettes de base et des tours de main pour tout ...
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